Hatsumidori 50 g - Ceremonial Grade Matcha - Okō by Marlena
Hatsumidori 50 g - Ceremonial Grade Matcha - Okō by Marlena
Hatsumidori è coltivato a Uji, storicamente una delle aree più rinomate del Giappone per la produzione di tè verde cerimoniale e matcha di alto pregio. È ottenuto dalle foglie più giovani e pregiate della prima raccolta, tradizionalmente selezionate per la cerimonia del tè. Presenta un profilo raffinato e un colore verde brillante. Si distingue per la sua freschezza e per l’equilibrio tra dolcezza, umami e leggere note sapide.
Setacciare 4 g di matcha. Aggiungere 30 ml di acqua a 70°C. Mescolare con il chasen fino a ottenere una consistenza densa.
- Usucha:
Setacciare 2 g di matcha in 20 ml di acqua a 70°C. Mescolare con il chasen, aggiungere 50 ml di acqua.
Marlena’s Iced Matcha Latte Ratio:
Setacciare 5 g di matcha con un pizzico di sale, aggiungere 25 ml di acqua a 70°C, picchiettare con il chasen poi fare movimenti circolari fino a una consistenza pastosa, aggiungere 25 ml di acqua, fare rapidi movimenti a W avanti e indietro, fino ad una consistenza cremosa e vellutata.
Aggiungere 120 ml di bevanda vegetale o latte,15 g sciroppo d’acero e cubetti di ghiaccio.